Autorka: Ema Ziaťková
Abstrakt: Táto práca sa venuje tradičnej gastronómii handlovskej kotliny. Handlovská kotlina leží na území Trenčianskeho samosprávneho kraja v kultúrnom regióne Horná Nitra a tvoria ju obce Veľká Čausa, Lipník, Malá Čausa, Ráztočno, Chrenovec-Brusno a mesto Handlová. Autorka sumarizuje základné poznatky o tradičnej strave na Slovensku, ako je delenie stravy a vplyvy na jej vývoj. Na základe vlastného terénneho výskumu o tradičnej strave vo vybraných obciach lokality analyzuje jej využívanie v ponuke vybraných gastronomických zariadení v lokalite.
Kľúčové slová: Handlovská kotlina, tradičná strava, cestovný ruch, gastronomické zariadenia
Študentská vedecká odborná činnosť (ŠVOČ)
ŠVOČ ponúka študentom vysokých škôl možnosť vypracovať odborné práce na témy súvisiace s oblasťou štúdia. Práca bola zaradená medzi víťazné a najlepšie práce v jednotlivých sekciách súťaže Študentská vedecká odborná a umelecká činnosť (ŠVOUČ) za rok 2024 na Filozofickej fakulte Univerzity Konštantína Filozofa v Nitre.
Všetky ocenené práce za rok 2024 nájdete tu: https://www.prohuman.sk/category/typ-prispevku/the-best-of-svoc-2024 [4]
Kontaktné informácie
Filozofická fakulta
Univerzita Konštantína Filozofa v Nitre
Štefánikova 67, 949 01 Nitra
https://www.ff.ukf.sk [5]
| Príloha | Veľkosť |
|---|---|
| Ziatkova_E_SVOUC_2024.pdf [6] | 851.71 KB |