Wundanyi je jako keňská Tatranská Lomnica. Městečko s asi čtyřmi tisíci obyvateli v horách Taita na jihu Keni leží na odbočce z hlavního silničního tahu mezi přístavní Mombasou a hlavním městem Nairobi. Právě odtud – z terasovitých políček na vysokých svazích – se i na Slovensko dovážejí pro mnohé stále nepříliš známé makadamové ořechy.

Zemědělství je i tady velká dřina. S tím rozdílem, že místní farmáři – horalé – nedostávají žádné vládní dotace na podporu zemědělství. S pěstováním kávy, která tu byla kdysi rozšířená, skončili poté, co její ceny na světových trzích prudce klesly a pěstování kávy se stalo hluboce ztrátovým. I proto se s podporou ze Slovenska rozhodli více investovat do jiné komodity – chutných a výživných makadamových ořechů, které jsou žádané i v kosmetickém průmyslu. Keňa je pátým největším vývozcem těchto ořechů na světě.

Potenciálním výkyvům cen na světových trzích a vykupování ořechů pod cenu by se Sdružení pěstitelů makadamových ořechů v Taite mělo tentokrát vyhnout. Jejich obchodním partnerem je společnost Ten Senses, specializovaná na Fair Trade, kterou založila slovenská Integra Co-op Družstvo.

Společnost ořechy vykupuje na základě smlouvy a předem stanovené ceny, která zahrnuje i příplatek za skladování a tzv. sociální příplatek. Cena vykupovaných ořechů se nemění ani v případě, že ceny na světových trzích klesnou. Pokud naopak stoupnou, společnost vyplatí farmářům více – tržní cenu. Garantovaná stabilní cena je pro farmáře jako investice – mohou se více soustředit na plánování a zlepšování produktivity - bez obav, že nebudou mít z čeho žít. Sdružení farmářů, kteří se do tohoto projektu spravedlivého obchodu zapojili, se také zavazuje, že z tzv. sociálního příplatku budou šetřit na investice do něčeho, co bude ku prospěchu celé komunitě. V tomto případě uvažují o tom, že z ušetřených peněz investují do budování studní a zlepšení přístupu k vodě.

Drobný, prací ohnutý Baldwin Mwangoji, který zastupuje 450 místních farmářů, s hrdostí ukazuje ve skladu připravené pytle ořechů, připravené k odvozu do Nairobi. Navzdory svému věku čiperně pobíhá mezi skladem a kanceláří a stejně jako další místní farmáři s napětím čeká na kontrolu, která má potvrdit pro jejich ořechy mezinárodně uznávaný certifikát Fair Trade.

Sdružení dostalo v rámci projektu financovaného ze Slovak Aid školení na efektivnější pěstování ořechů, které je šetrné k životnímu prostředí, svým členům pomáhá při nákupu nových stromků a investicích do nových odrůd, které dávají větší plody. Makadamovníky rostou šest až sedm let, než začnou plodit. Jsou však jediným zdrojem příjmů pro tyto farmáře. Všechno ostatní pěstují jen pro vlastní spotřebu.

Farmy jsou roztroušené po okolních svazích. Nejsou to žádné velkovýrobny s terasovitými lány stromů. Někteří farmáři mají makadamovníků jen několik, jiní desítky. Nevidno tu ani žádnou „těžkou“ techniku. Všechno se dělá ručně, stroje jsou v této horské oblasti těžko použitelné. Přitom už jen samotná cesta z městečka k vzdálenějším farmám na úpatí hor bez auta je pořádná túra. Někteří to mají i 14 kilometrů. Dopravním prostředkem jsou motorky.

Stromy dávají úrodu postupně v období od března do září. Spadané ořechy se každý den sbírají a čistí od zelené slupky podobné našim vlašským ořechům. Tato slupka sice nebarví prsty jako slupka vlašských ořechů, ale na druhé straně skořápku, ve které jsou ukryta makadamová jádra, nerozbiješ jen tak kladívkem či kleštičkami.

Ořechy v tvrdé skořápce se v Taite dosuší a později dopraví do Nairobi. V malé tovární hale pronajaté společností Ten Senses na okraji hlavního města se ořechy ve velké sušičce několik dní dále suší. Kvůli tvrdé skořápce je potom melou, aby z nich desítka zaměstnaných žen mohla vybrat bílé ořechy velikosti větších lískových oříšků. Očištěné ořechy se dále třídí – kvalitní na balení na export do Evropy, poškozené na lisování oleje. Skořápky se zase využijí jako palivo.

V roce 2009 společnost Ten Senses odkoupila od farmářů z Tainty 11 tun makadamových ořechů ve skořápce. Letos mají v plánu nakoupit už 26 tun. Podobně Ten Senses nakupuje makadamové ořechy i od farmářů z jiné části Keni – z oblasti Chogoria na úpatí svahů Mt. Keňa. Celkově Ten Senses koupila loni od keňských farmářů 49 tun ořechů, letos má v plánu 280 tun.

Zájem o chutné kvalitní ořechy stoupá. Jejich kvalitu ostatně v létě tohoto roku ověřil mezinárodní audit, který potvrdil, že makadamové ořechy z Keni distribuované slovenskou společností Ten Senses splňují náročná kritéria pro udělení certifikátu Fair Trade – Spravedlivý obchod. Po ukončení celého procesu se tak stanou prvními makadamovými ořechy se značkou Fair Trade v Evropě. A spolu s kávou z Etiopie i jedním z prvních Fair Trade výrobků v Evropě od slovenského distributora.

Autor: Daniela Balážová Bližší informace: http://www.tensenses.com

Článek vyšel v bulletinu Rozvojová pomoc - Jeseň 2010. Vydává jej Platforma mimovládnych rozvojových organizácií (MVRO), která je sdružením právnických osob - střešní organizací 31 (23 řádných členů a 8 pozorovatelů) slovenských nevládních organizací, které se zabývají zejména zahraniční rozvojovou a humanitární pomocí.