Наш мозок — це фабрика щастя, і чи залишиться він нею, залежить насамперед від того, чим ви будете його живити, аби він міг регенеруватися. Якщо тіло починає давати збій, стає зрозуміло, що порушилася гармонія в нашому організмі. Якщо ми не працюємо систематично й цілеспрямовано над розбудовою нашої внутрішньої рівноваги, це лише питання часу, коли тіло почне посилати тривожні сигнали. Якщо ви будете тривалий час їх ігнорувати, для змін може бути вже занадто пізно, — застерігає невтомна пропагандистка здорового способу життя prof. RNDr. Katarína Horáková, DrSc. у своїй новітній книзі Ako mať zdravý mozog v každom veku.
Багаторічна професорка загальної біології на Fakulte chemickej a potravinárskej technológie Slovenskej technickej univerzity v Bratislave, авторка багатьох бестселерів, як-от Oddelená strava pre zdravie, Umenie zdravo žiť, Detoxikácia organizmu – Kľúč k zdraviu, незабаром святкуватиме життєвий ювілей — 80 років (12. 10. 2014). Її внутрішній енергії, оптимізму, гармонії тіла й духу може позаздрити не одна тридцятирічна жінка. Свої знання, особистий досвід і мудрість вона не тримає при собі. Завдяки книгам вона намагається показати широкому загалу, що за допомогою правильного режиму та руху, просто повної зміни способу життя, можна вплинути на якість свого життя і, перш за все, здоров'я. Її остання книга відкриває таємниці нашого мозку та пропонує посібник, як зберегти його оптимальну діяльність протягом усього життя. Сьогодні ми висуваємо до мозку набагато вищі вимоги, ніж колись: боремося зі стресом, хочемо бути постійно продуктивними, креативними, здатними зосереджено працювати за будь-яких обставин, часто по 12 і більше годин на добу. Натомість набагато менше зусиль і часу ми витрачаємо на те, щоб мозок отримав те, на що заслуговує. Якісний, достатньо довгий і безперервний сон, рух, їжа та питний режим — це мінімум з того, що ви можете зробити для свого мозку, нагадує prof. RNDr. Katarína Horáková, DrSc.
Ретельно обирайте те, що їсте, і мозок віддячить вам удвічі. Адже мозок сам обирає, які речовини до себе пропускати. Він настільки розумний, що вміє розпізнавати, що може йому зашкодити, а що, навпаки, допомогти. Не залишайте його наодинці з цим. Прислухайтеся до того, що він намагається вам сказати, підказати. Адже він напряму пов'язаний з товстим кишечником і всім нашим травним трактом. Саме тому товстий кишечник часто називають другим мозком. Мозок і кишечник розвинулися з однакової тканини під час ембріонального розвитку.
Тривалий стрес пошкоджує наші клітини, а отже, і все тіло. Розбудовуйте стійкість вашого мозку до стресу. Дізнайтеся про речовини, з яких він складається, і постачайте їх йому. Prof. RNDr. Katarína Horáková, DrSc., знайшла свій власний рецепт і дотримується його вже щонайменше 25 років. Вона на власному досвіді пережила тривалий стрес і відчула, якої шкоди він здатний завдати тілу та душі. «Це було ще під час моєї роботи у вищому навчальному закладі на посаді викладача. Наприкінці літа, у серпні, мені повідомили, що з жовтня я викладатиму новий предмет. У мене було лише два місяці на підготовку лекцій, що означало безсонні ночі, проведені за навчанням, написанням текстів, збором фахового ілюстративного та відеоматеріалу. Потім почалися самі лекції та дні й години, проведені над книгами, в аудиторії за кафедрою, і до цього всього мені, звісно, як жінці й матері, залишалася турбота про дім і сім'ю. Я не могла спати, страждала від постійної нервозності, внутрішнього страху перед відповідальним завданням, яке мені довірили. Звісно, я хотіла якомога краще впоратися з новим предметом. Я прагнула, щоб мої лекції були для студентів цікавими та корисними. Рівень стресу та брак сну почали позначатися на моєму здоров'ї. Спочатку я думала, що в мене виразка шлунка, тому пішла до лікаря. Проте він констатував, що зі мною все гаразд. Одразу наступне запитання, яке він мені поставив, було: „Ви не переживали стрес?“. Лише згодом я усвідомила, що проходила через дуже складний період, сповнений тривалого стресу. Через рік, коли стрес нарешті спав, зникли й мої проблеми зі здоров'ям. Я дуже добре розумію, що якби стресовий період у мене тривав довше, я б точно нажила собі й виразку шлунка», — додає професорка Horáková. Нервове напруження просто завжди проявляється реакцією шлунка. Короткочасний стрес може бути позитивним, але при тривалому навантаженні на організм закономірно мають з'явитися й ускладнення зі здоров'ям. Тому надзвичайно важливо те, як ви вмієте долати стрес і протистояти йому. Водночас напружені ситуації слід чергувати з чимось позитивним, як-от релаксація у вигляді музики, руху, якісного харчування, сповненого цінних вітамінів. Багато хто недооцінює навіть значення відпустки, яка здатна позитивно стимулювати мозок, а з ним і наше тіло до фізичної та психічної активності, творчості, тривалішої концентрації. Якщо ми хочемо отримати від мозку ідеї, ми повинні дати йому відпочинок. Професорка Horáková рекомендує робити короткі перерви під час роботи, спробувати техніку емоційної свободи, намагатися дотримуватися регулярного розпорядку дня. Проте якщо ви відчуваєте тотальне виснаження, найкраще — повністю відключитися та побути наодинці з собою.
Будівельна та захисна бомба для мозку: Три мушкетери — глутатіон, карнозин, ДГК. Усі три речовини природно присутні в нашому організмі. Проте не в кожного в однаковій кількості. Їхній рівень можна регулювати, вживаючи продукти, які їх містять. ДГК, докозагексаєнова кислота — це основний будівельний блок захисної оболонки нервових клітин. Високий вміст ДГК мають морські водорості, риба рожевого кольору, як-от лосось, а також оселедець, сардини, тунець, скумбрія і, перш за все, криль — олія, яку добувають із 6-міліметрових антарктичних ракоподібних і яку вживають також астронавти NASA.
Карнозин вважається дивом XXI століття, і, можливо, незабаром його назвуть речовиною довголіття. У Росії його використовують уже понад 100 років, навіть у космонавтиці, а його дію досліджують учені по всьому світу. Адже вони з'ясували, що він здатний відновлювати клітини і в такий спосіб продовжувати життя та нашу працездатність. Він також дбає про те, щоб, просто кажучи, клітини комунікували між собою й тим самим забезпечували автоматичне функціонування нашого організму, спрощено пояснює професорка Horáková. Карнозин допомагає боротися не лише зі старінням, але й зі стресом. Якщо ви тривалий час перебуваєте в стресових ситуаціях, вам слід підживити свій мозок карнозином. Він захищає та подовжує життєвий цикл будівельних одиниць організму — білків, ДНК та ліпідів. Таким чином, карнозин міг би допомагати в боротьбі проти дегенеративних захворювань, які безпосередньо пов'язані зі старінням, таких як хвороба Альцгеймера чи Паркінсона, депресії, шизофренія, аутизм, гострі порушення мозкового кровообігу. Карнозин водночас є чудовим антиоксидантом. У когось генетично закладено, що його в організмі достатньо. А хто має нестачу, може поповнити його екстрактом як харчовою добавкою, яка вже з'явилася й на нашому ринку.
Глутатіон так само суттєво захищає мозок від токсинів і впливає на довголіття. Він утворюється в печінці, а також міститься в легенях і кишківнику. Він захищає від раку і належить до найвідоміших антиоксидантів. Його дефіцит безпосередньо впливає на належне функціонування нервової системи. Що ми старші, то менше його маємо в організмі, тому варто підтримувати і з часом підвищувати його рівень. Він безпосередньо впливає на швидкість старіння та ефективність боротьби з хворобами. Однак глутатіон повинен утворюватися безпосередньо нашим організмом, його не можна поповнити у формі таблетки. Організм розщепив би глутатіон так само, як розщеплює інші білки в процесі травлення, тож ми не отримали б жодної користі, якби робили це в такий спосіб. Єдине, що ви можете зробити, — це поповнювати ключові компоненти, завдяки яким він утворюється. Виробництво та рециркуляція глутатіону в організмі потребують багатьох різних поживних речовин, тому розумно надати перевагу їхньому цільовому поповненню. Якщо вони недостатньо представлені в раціоні, нам слід послідовно щодня приймати для підтримки синтезу глутатіону дієтичні добавки, що містять: N-ацетилцистеїн, фолієву кислоту, вітаміни B6, B12, C і E, селен та силімарин. Де їх шукати? Вживайте продукти, багаті на сірку, такі як часник, цибуля, броколі, савойська капуста, білокачанна капуста, цвітна капуста, крес-салат, редиска, спаржа та диня. Пийте сироватковий білок. Він є чудовим джерелом цистеїну та двох інших амінокислот, необхідних для синтезу глутатіону. Важливо, щоб сироватковий білок був біологічно активним і виготовленим із неденатурованих білків («денатурація» спричиняє руйнування нормальної структури білка — прим. автора). Оберіть тому такий сироватковий білок, який виробляється з органічного молока, тобто непастеризованого та промислово необробленого, що не містить жодних пестицидів, гормонів чи антибіотиків.
Кожен є творцем не лише свого щастя, а й свого здоров'я, — нагадує пані професорка Horáková і дуже добре знає, про що говорить. Вона допомогла не лише собі, а й багатьом менеджерам чи професійним спортсменам, людям, які на своїх керівних посадах буквально довели себе до депресії, стану вигорання, розладів травлення та інших проблем зі здоров'ям і психікою. Вони потрапили в замкнене коло, з якого вже не могли вирватися самостійно. Здебільшого було достатньо змінити неправильні звички. Коригування харчування у нас зазвичай асоціюється насамперед зі схудненням, проте це мав би бути лише приємний наслідок. Нашою головною метою при цьому мало б бути забезпечення мозку, а отже й тіла, цінними поживними речовинами.
Більше про те, як підтримувати мозок у тонусі, пані професорка Horáková розповість на унікальній конференції, присвяченій популяризації здорового способу життя Work in Balance, що відбудеться 6–7. 11. у Братиславі, www.workinbalance.sk. Автор: Alena Orolínová Джерело: prof. RNDr. Katarína Horáková, DrSc., найновіша книга: Ako mať zdravý mozog v každom veku.